Buffalo wings l Куриные крылышки Бафало l جوانح البافلو

Buffalo chicken wings

Ingredients:

• 150 gr. of all-purpose flour
• 1/2 tsp of paprika
• 1/2 tsp of cayenne pepper
• 1 tsp of salt
• 1 kg of chicken wings
• Oil, for frying
• 20 gr. of butter
• 70 gr. of hot pepper sauce
• 1/4 tsp of black pepper
• 1/2 tsp of garlic powder

Preparation:

In the name of God, Most gracious, Most Merciful...

In a large bowl mix: the flour, paprika, cayenne pepper and salt. Add the chicken wings to the bowl. Coat them in the flour mixture. Place the large bowl with wings in the refrigerator. Keep it for 1 hour. Preheat the deep fryer to 350 degrees (use a wok or cast-iron skillet, in place of a deep fryer). Place the basket into the deep fryer. Add a few of the chicken wings to the deep fryer, do not overcrowd them. Allow them to cook for around 10 minutes or until they float to the top. Continue to fry until all the chicken wings are cooked. Place the wings on a large baking sheet to drain. Melt the butter in a skillet over low-medium heat. Add the hot sauce, black pepper and garlic powder. Mix the sauce until it is warm and well combined. Do not boil the sauce!!! Place the cooked chicken wings in a large bowl. Drizzle the sauce over the wings. Use a wooden spoon or rubber scraper to toss the wings and spread the sauce. Serve with bleu cheese dipping sauce, sticks of celery and carrots, and few leaves of lettuce. Bon appetite!

Куриные крылышки Бафало

Ингредиенты:

• 150 гр. муки
• 1/2 ч.л. паприки
• 1/2 ч.л. перца кайенского молотого
• 1 ч.л. соли
• 1 кг. куриных крылышек
• масло для жарки
• 20 гр. сливочного масла
• 1/3 ст. острого соуса чили
• 1/4 ч.л. перца черного молотого
• 1/2 ч.л. чесночного порошка

Приготовление:

В большой миске смешать муку, паприку, кайенский перец и соль. Хорошо смешать ингредиенты с помощью вилки. Добавить куриные крылышки в миску с мукой и специями. Тщательно перемешать, чтобы все крылышки покрылысь мукой. Поместите миску с крылышками в холодильник на 1 час. Разогреть фритюрницу с растительным маслом до 350 градусов (вместо фритюрницы можно использовать чугунную сковороду или вок). Добавить несколько куриных крыльев. Жарить в течение 8-10 минут до золотистой корочки. Продолжить процесс жарки, пока все куриные крылышки не будут готовы. После жарки крылышки обмакиваем бумажной салфеткой или выкладываем крылья на пергаментную бумагу, чтобы избавиться от лишнего жира. Растопить масло в сковороде на слабом огне. Добавить чили соус, черный перец и чесночный порошок. Помешивайте соус до тех пор, пока он не станет однородным и теплым. Не позволяйте соусу кипеть! Выложите приготовленные куриные крылышки в большую миску. Полейте приготовленным соусом. Используйте деревянную ложку или резиновый скребок, чтобы распределить соус по крылышкам. Подавайте со стеблями сельдерея и соусом на основе голубого сыра с плесенью.